Mucho más que un mercado

Mercado de San-MiguelEl protagonista de hoy no es ningún secreto pero ya sabéis que en este blog también tienen cabida mis rincones preferidos de Madrid y el Mercado de San Miguel es uno de ellos. Desde hace un par de años este coqueto espacio se ha convertido en uno de los principales activos de la ciudad. Pocos son lo que se dejan caer por Madrid y no lo tengan en su lista de recomendaciones. Aparece en todas las guías así que tanto nacionales como extranjeros están avisados, sucumbirán a los encantos de este sitio. Lo cierto es que cuando la arquitectura y la comida van de la mano es complicado resistirse.
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El origen de las tapas

Las hay más sofisticadas y las hay más simples, también las hay más ligeras pero también podemos encontrar su versión más grasienta y contundente. Su aparición siempre genera una expectativa, una ilusión, y nos dibuja una sonrisa en la cara. Me refiero a algo tan típico y tan nuestro como las tapas, ese bocado gastronómico que nos regalan al pedir una consumición y que, al contrario de lo que podamos pensar, no surge en tiempos recientes. Por ejemplo, en El Quijote, Cervantes se refiere a ellas como “llamativos” mientras que Francisco Quevedo las denomina “avisillos”. Así que su existencia está demostrada desde varios siglos atrás pero ¿cómo y cuándo se originó la bendita costumbre de las “tapas”?

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