Una comida que no entiende de clases

Cocido la Taberna de la DanielaEste viernes recupero esa tradición ‘secretera’ de recomendaros algún rincón gastrónomico, ¿qué os parece? Ahora que el frío es un compañero habitual en nuestro día a día y que el invierno ya no espera, notamos que nuestro estómago nos pide esos platos de cuchara, tan agradecidos y reconfortantes. Hoy le toca el turno a uno de ellos, posiblemente el plato estrella de la cocina madrileña, santo y seña de la Corte y de la Villa, el cocido.

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Unos apuntes sobre Lavapies…

Unos apuntes sobre Lavapies...

Siempre he insistido en que algo de lo que más me fascina de Madrid es la marcada personalidad que tienen sus barrios, cada uno es un mundo en sí mismo, con un aire diferenciado, una disparidad que se hace palpable incluso de una acera a otra, en aquellas calles que hacen de fronteras imaginarias. Chueca, Malasaña, Chamberí o Salamanca viven cada uno a su manera pero si hay un barrio que no entiende de normas ni códigos es Lavapies.

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